Note di
degustazione
Montepulciano d’Abruzzo e Syrah.
Colore porpora, tendente al violaceo.
Al naso offre sentori di frutti rossi freschi, dati dalle uve Montepulciano e una leggera speziatura dal Syrah, prugna, ciliegia ed erbe aromatiche.
Al palato, i tannini sono morbidi e sostenuti da buona freschezza.
Scheda tecnica

Regione: Abruzzo (San Giovanni Teatino) 
Denominazione: Vino da tavola

IN VIGNA

Suolo: argilloso-calcareo con ciottoli erosi
Sistema di allevamento: a tendone (pergola abruzzese)
Lavorazione: manuale, solo zolfo e rame
Vendemmia: manuale, a settembre, cassette da 20kg

IN CANTINA

Uve: 70% Montepulciano d’Abruzzo, 30% Syrah
Fermentazione: data da lieviti indigeni, con pied de cuve, in acciaio inox
Solfiti: 3g/hl di anidride solforosa in fase di pigio-diraspatura

Vinificazione:
7 giorni in semicarbonica.
Successivamente pigiodiraspato.
Fine fermentazione in acciaio inox.
Un travaso per eliminare le fecce grossolane.
Maturazione in vetroresina a contatto con le fecce sottili.
Decantazione data dal freddo invernale.
Non filtrato / non chiarificato.
Imbottigliamento: manuale, in primavera
Alcol: 12,5% vol.

RACCOLTA DIFFERENZIATA

Bottiglia VETRO GL70 – Tappo SUGHERO FOR51
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