Note di
degustazione
degustazione
Montepulciano d’Abruzzo.
Colore rosso rubino con note evolute.
Al naso, il frutto è prevalente, amarena, persistente come è giusto nel Cerasuolo.
Al palato, si percepiscono i tannini “decisi” che si sposano con il grado alcolico, frutta matura e bevibilità.
Colore rosso rubino con note evolute.
Al naso, il frutto è prevalente, amarena, persistente come è giusto nel Cerasuolo.
Al palato, si percepiscono i tannini “decisi” che si sposano con il grado alcolico, frutta matura e bevibilità.
Scheda tecnica
Regione: Abruzzo (San Giovanni Teatino)
Denominazione: Vino da tavola
IN VIGNA
Suolo: argilloso-calcareo con ciottoli erosi
Sistema di allevamento: a tendone
Lavorazione: manuale, solo zolfo e rame
Vendemmia: manuale, a settembre, cassette da 20kg
IN CANTINA
Uve: 100% Montepulciano d’Abruzzo
Fermentazione: data da lieviti indigeni, con pied de cuve, in acciaio inox
Solfiti: 3g/hl di anidride solforosa in fase di pigio-diraspatura
Vinificazione:
2/3 della massa in pressa diretta, 1/3 in macerazione per una notte.
Un travaso per eliminare le fecce grossolane.
Maturazione in acciaio a contatto con le fecce fini.
Decantazione data dal freddo invernale.
Non filtrato / non chiarificato.
Imbottigliamento: manuale, in primavera
Alcol: 14,5% vol.
RACCOLTA DIFFERENZIATA
Bottiglia VETRO GL70 – Tappo SUGHERO FOR51
Verifica le disposizioni del tuo comune
Bottiglia VETRO GL70 – Tappo SUGHERO FOR51
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